건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 식단도 달라지고 있다. 최근 한국에서는 ‘도전적 다이어트’ 대신 일상에서 실천 가능한 건강 식단 변화에 주목하는 트렌드가 꾸준히 확산되고 있다. 전문가들은 거창한 계획보다 ‘작은 한 끼, 한 가지 습관’에서부터 시작하는 것이 지속 가능하다고 조언한다.
특별한 재료보다 제철 식재료 ‘집밥’ 인기
과거에는 슈퍼푸드나 해외 유명 식재료가 주목을 받았지만, 최근에는 오히려 김치, 쌈채소, 두부, 멸치 등 손쉽게 구할 수 있는 제철 국내산 재료를 활용한 ‘집밥’ 식단이 인기를 끈다. 주부 이모(48)씨는 “엄마가 해주던 반찬 스타일로 자주 식사를 차려요. 특별한 재료 대신 신선한 채소만 늘렸더니 장보기도 편해졌고, 가족 건강도 신경 쓸 수 있어요”라고 말했다.
‘절제’와 ‘포함’: 최신 실천 루틴
식단 트렌드는 ‘절제’와 ‘포함’ 두 가지 실천 방식으로 구분할 수 있다. 먼저, 전통적으로 많았던 짠맛-단맛 음식의 양을 서서히 줄이고, 대신 미역, 콩, 견과류 등 기존에 적게 먹던 식재료를 포함시키는 식이다. 요즘은 도시 샐러드숍 대신 집에서 무염 견과류 한 줌, 고구마나 달걀을 간식으로 곁들이는 ‘셀프 간식’이 인기다.
실생활 적용, 이렇게 시작해보세요
아침마다 눈 뜨고 물 한 잔과 바나나, 혹은 달걀 한 개로 하루를 시작해보세요. 점심에는 기존 반찬 그대로 두되, 상추, 깻잎 등 쌈 채소를 추가로 곁들이는 것도 소소한 변화입니다. 소금 간을 할 때는 국간장, 멸치가루, 참기름 등 다양한 조미료로 풍미를 더해보세요.
또한, ‘빨리 먹기’ 대신 ‘천천히 씹기’도 중요한 실천법입니다. 숟가락을 한 번 내려놓고, 소화를 도우며 식사 시간을 10분만 늘려도 포만감은 커지고 과식은 줄어듭니다.
건강 식단, 부담 갖지 마세요
식단 변화는 하루아침에 완성되는 것이 아니다. 전문가들은 “한 가지 식재료만 고집하기보다는 조금씩 다양한 재료를 시도하는 것이 오히려 덜 지치고 꾸준히 식습관을 유지할 수 있다”고 강조한다. 건강은 생활 속 ‘작은 변화’에서부터 시작된다. 과식 대신 소박한 상차림과 균형 잡힌 영양, 천천히 섭취하기—이 세 가지 원칙을 실천하며 건강한 한 끼를 경험해보는 건 어떨까.
