건강에 대한 관심이 늘어나면서 식단 트렌드 또한 진화하고 있습니다. 단순히 체중 감량이나 외모 개선뿐 아니라, 환경 보호와 장기적인 건강까지 고려한 식단에 대한 관심이 높아지고 있습니다.
대표적인 예로 ‘지속가능식(Sustainable Diet)’이 눈에 띕니다. 지속가능식은 탄소 발자국을 줄이고 동물성 식품 섭취를 최소화하는 방식으로, 식물성 단백질과 현지에서 재배된 신선한 식재료 사용을 강조합니다. 최근에는 비건(Vegan)이나 플렉시테리언(Flexitarian/유연한 채식주의자) 식단이 트렌드로 자리잡으면서, 콩, 렌틸콩, 병아리콩 등 다양한 식물성 단백질 식품의 인기가 높아지고 있습니다.
또한, 마이크로비옴(장내 미생물균총)의 건강이 식단 설계의 중요한 요소로 떠오르고 있습니다. 연구들이 장내 미생물이 면역과 정신 건강에 큰 영향을 준다는 점을 밝혀내면서, 발효식품(김치, 요거트, 콤부차 등)과 프리바이오틱스가 풍부한 채소(마늘, 양파, 바나나 등)가 식단에 자주 포함되고 있습니다.
더불어, 단기적 유행을 넘어서 꾸준히 사랑받는 지중해식(Mediterranean Diet), DASH식단, 저탄수·고단백 식단(High-protein, Low-carb Diet) 역시 각자의 장점과 근거가 널리 알려지면서 실천하는 사람이 늘고 있습니다.
식사 시간과 간헐적 단식(Intermittent Fasting)도 식단 트렌드에서 빠질 수 없습니다. 최근에는 16:8, 14:10과 같은 시간 제한식이 스트레스 관리와 신진대사 개선에 도움이 된다는 연구 결과가 발표되면서, 바쁜 현대인 사이에서 높은 인기를 얻고 있습니다.
전문가들은 “하나의 식단 방식이 모두에게 완벽하게 맞는 것은 아니다”라며, “개인의 건강 상태와 목표, 라이프스타일에 맞춰 유연하게 식단을 선택하는 것이 무엇보다 중요하다”고 조언합니다.
건강과 지구의 미래를 모두 생각한 식단. 무엇보다 자기에게 맞는 올바른 식습관을 찾아가는 것이 가장 큰 트렌드임을 잊지 않는 것이 중요하겠습니다.
