최근 건강을 중시하는 분위기가 확산되면서 ‘맞춤형 식단’이 하나의 트렌드로 자리 잡고 있다. 다이어트, 혈당 관리, 장 건강 등 각자의 라이프스타일에 맞춘 식단 조절이 큰 관심을 모으는 가운데, 빠르게 변화하는 식습관 트렌드를 일상에 쉽게 적용하는 방법에 대한 관심도 높다.
대표적인 최신 흐름 중 하나는 탄수화물 섭취를 줄이고, 채소와 단백질 중심으로 식사를 재구성하는 ‘균형 잡힌 저탄고단(저탄수화물, 고단백)’ 식단이다. 김지혜(35, 서울) 씨는 “과거엔 무조건 적게 먹는 것으로 다이어트를 했는데, 요즘은 고기, 생선, 콩 등 단백질 반찬을 충분히 챙기면서도 밥의 양을 조금 줄이는 방식으로 바꿨다”고 말했다. 그는 간편하게 방울토마토와 구운 닭가슴살을 미리 준비하거나, 시장에서 신선한 제철 채소를 챙겨 3분 샐러드를 만드는 습관을 들였다.
또 다른 트렌드는 ‘정제 식품 덜 먹기’다. 빵, 면, 과자 등 가공된 식품은 우리 생활에 익숙하지만, 대신 현미밥이나 통곡물 빵, 견과류와 같은 자연에 더 가까운 재료로 간식을 바꿔보는 것도 실천 가능한 방법이다. 주부 윤광옥(48) 씨는 “식구들 간식으로 과자 대신 견과와 말린 과일을 식탁에 두었다. 식사 준비할 때도 흰쌀밥과 잡곡밥을 번갈아 먹는 것만으로도 변화가 생겼다”고 전했다.
식단 관리가 어렵게 느껴진다면, 일주일에 한두 끼만이라도 집밥을 챙겨보는 것부터 시작해도 좋다. 식단표를 미리 세우고 장을 보면 불필요한 군것질을 줄일 수 있다. 외식을 해야 할 때는 메뉴판에서 샐러드나 구이 등 상대적으로 튀기지 않은 음식을 선택하거나, 국물 요리는 남기고, 과한 반찬은 덜어내는 소소한 습관으로도 실천에 도움이 된다.
마지막으로 ‘마음 챙기기 식사’도 눈길을 끈다. 바쁜 순간에도 음식을 천천히 씹으면서 자신의 포만감에 집중하면 과식 예방에 도움이 된다는 것이다. 최근에는 가족끼리 식탁에서 스마트폰을 잠시 내려두고 대화를 나누며 식사에 집중하는 가정도 늘고 있다.
무엇보다 중요한 것은 완벽한 식단을 단번에 실천하기보다는, 작은 실천을 꾸준하게 쌓아가는 것이 건강한 밥상으로 가는 길임을 잊지 않는 것이다. 전문가들은 “나의 하루 식사 패턴부터 점검하며, 내가 실천할 수 있는 쉬운 변화 한 가지를 생활에 더하는 것이 건강 식단의 첫걸음”이라고 조언한다.
