달달한 간식이나 면 요리 한 그릇, 직장인이라면 한 번쯤 접해봤을 혈당 스파이크. 음식 섭취 후 혈당이 갑자기 오르는 혈당 스파이크는 단순한 일시적 변화로 넘기기 쉽지만, 방치하면 건강에 부담이 될 수 있다. 최근 자신만의 식사 리듬을 관리하고자 하는 건강 트렌드가 확산하면서 혈당의 급상승을 막는 생활 습관이 주목받고 있다.
혈당 스파이크란, 식사 후 혈당이 급격히 오르는 현상을 말한다. 이런 변화가 반복되면 우리 몸은 과도한 인슐린 분비에 시달릴 수 있다. 당장은 별다른 증상이 없지만 장기적으로는 건강에 영향을 줄 수 있다는 점에서 많은 이들의 관심사다.
한국인에게 친숙한 흰쌀밥, 떡, 면류, 당류 음료 등은 혈당을 빨리 높일 수 있다. 특히 아침을 급하게 먹고 바로 출근하거나, 늦은 밤 갑작스레 단 음식을 찾는 경우에 혈당 스파이크가 쉽게 올 수 있다.
최근에는 ‘저당 건강법’이 확산되며 혈당 스파이크를 막는 식습관 트렌드도 인기를 끌고 있다. 대표적으로 식사순서를 바꿔 보는 방법이 있다. 샐러드, 채소볶음 등 식이섬유가 풍부한 반찬을 먼저 먹고, 단백질과 지방을 곁들인 뒤에 밥이나 면 등의 탄수화물을 섭취하면 혈당 상승을 완만하게 한다는 연구들이 주목받고 있다. 실제로 밥 한 숟갈 먼저가 아닌, 나물을 먼저 먹는 작은 변화도 실천 가능하다.
또한 출근길 커피와 달콤한 빵 대신, 견과류와 그릭 요거트와 같은 저당 식품을 간식으로 챙겨보는 것이 도움이 된다. 식후 산책이나 가벼운 계단 오르기 운동도 혈당이 오르는 속도를 조절하는 데 효과적이다.
스마트워치를 활용한 혈당 및 건강 기록, 어플로 식사 사진을 기록하며 자신의 패턴을 점검하는 것도 현대인들의 새로운 실천법이다. 혹시 최근 피로감이 늘거나, 식사 후 금세 졸음이 쏟아진다면 자신의 혈당 변화에 주목해보는 것이 어떨까. 일상 속 소소한 변화가 건강을 지키는 첫 걸음이다.
