최근 식단 패턴에 작은 변화들이 새로운 건강 트렌드로 주목받고 있다. 바쁜 현대인들의 라이프스타일에 맞게 무리한 절식이나 엄격한 식단보다, 소박하고 지속 가능한 습관이 강조되고 있다.
특히 ‘소식’ 즉, 배부르게 먹지 않고 적당량만 천천히 즐기는 문화가 확산 중이다. 한국 가정에서도 유행하는 작은 밥공기 사용, 한 그릇 덜기, 1인 반찬 세트 활용 등이 그 예다. 강남에 사는 직장인 김지은(34)씨는 “식사 시간이 늘 촉박했지만, 최근엔 TV를 끄고 가족과 천천히 식사하는 습관을 들였다”며 “과식을 자연스럽게 줄일 수 있어 만족한다”고 말했다.
또 다른 트렌드는 다채로운 색감을 식단에 더하는 것이다. 전문가들은 “제철 채소, 과일을 한 끼에 여러 가지 색상으로 담아내는 것이 영양 균형뿐 아니라 식사 만족감에도 도움을 준다”고 조언한다. 예를 들어 시금치-당근-토마토-버섯 같은 다양한 재료를 한데 담은 비빔밥, 채소가 듬뿍 들어간 파스타, 김밥 한 줄로 소박한 한 끼를 차리는 이들이 많아지고 있다.
외식이 늘어난 요즘, ‘맞춤 도시락’이나 샐러드 매장을 활용하는 직장인도 증가하는 추세다. 성동구의 한 회사원 정민수(29)씨는 “점심마다 부담 없이 구입할 수 있는 곡물밥 도시락으로 식단을 꾸민다”며 “채소와 단백질을 의식적으로 골라 먹으며 식습관을 꾸준히 관리하려 한다”고 전했다.
실생활에서 적용할 수 있는 식단 습관을 위한 팁으로는 △식사는 10분 이상 천천히 하기 △하루 한 끼는 제철 식자재로 색감 풍부하게 준비하기 △외식이나 배달 음식도 영양 섭취 균형 맞추기를 신경 쓰기 △음료 대신 물 또는 무가당 차 즐기기 △‘완식’보다 ‘적당식(배 80% 채우기)’ 실천하기 등이 있다.
의학적 확신보다는 무리 없이 내 생활에 맞는 방식으로, 다양하고 조화롭게 음식을 즐기는 것이 식단 관리의 첫걸음일 수 있다. 완벽한 식단을 목표로 하기보다, 오늘 저녁 한 그릇의 채소와 천천히 씹는 시간을 통해 건강 식단을 시작해 보는 건 어떨까.
