현대인이 건강을 챙기는 데 있어 가장 기본이자 중요한 요소로 ‘식단’이 다시 한번 주목받고 있다. 최근에는 단순히 ‘덜 먹기’식의 다이어트에서 벗어나, 건강과 일상의 만족도를 높일 수 있는 다양한 식단 트렌드가 등장하며 실천법도 다양해지고 있다.
전문가들은 특정 식단을 맹목적으로 따르기보다는, 자신에게 맞는 균형 잡힌 식단을 구성하는 것이 중요하다고 조언한다. 최근 떠오르는 트렌드는 ‘마음 챙김 식사’다. 음식의 종류뿐 아니라 먹는 순간에 집중해 식사의 질을 높이는 방식을 뜻한다. 간단하게는 스마트폰이나 TV를 끄고 가족이나 동료와 대화를 나누며 식사를 즐기는 것에서부터, 한 끼에 채소 한 접시를 꼭 곁들이는 것까지 포함된다.
또 다른 유행은 ‘플렉시테리언’ 식단이다. 채식 위주로 식단을 짜되, 꼭 필요할 때 고기나 해산물을 유연하게 챙겨 먹는 방법으로, 부담 없이 건강을 챙길 수 있어 직장인들과 학생들 사이에 꾸준한 관심을 받고 있다. 예를 들어, 회사 구내식당이나 학교 급식에서 닭가슴살 대신 두부 스테이크를 선택하는 작은 실천이 플렉시테리언 생활의 시작이 될 수 있다.
실생활 적용 루틴도 다양하다. 주부 김진희(가명, 42)는 일주일에 세 번 이상은 제철 채소와 잡곡밥을 메인으로 식단을 꾸미고, 가족들 입맛에 맞는 간단한 저염 반찬을 만든다고 전했다. 또, 최근엔 탄산 음료 대신 물이나 허브티를 챙겨 마시며 당분 섭취를 줄이고 있다. 20대 직장인 이지훈(가명) 씨는 도시락을 직접 준비해 출근하면서 외부 음식의 나트륨 과다 섭취를 막고, 중간중간 견과류나 과일을 간식으로 챙긴다.
기존보다 중요시되는 또 한 가지 실천은 ‘색깔 식단’이다. 다양한 색의 과일과 채소를 하루 한 번 이상 함께 먹는 것이 대표적이다. 빨간 파프리카, 시금치, 당근 등 3가지 색을 한 접시에 올려두면 자연스럽게 여러 영양소를 섭취할 수 있다는 평가다.
◆ 일상에서 활용할 식단 관리 팁
– 매주 식재료를 미리 계획하고, 제철 식품을 중심으로 장을 보기
– 하루 한 끼는 나트륨 함량이 낮은 집밥을 챙기기
– 물병을 항상 가까이 두고 하루 1.5리터 이상 꾸준히 마시기
– 외식 시 메뉴판을 꼼꼼히 살펴 가볍고 소스가 적은 메뉴 선택하기
– 간식으로는 초콜릿 대신 견과류, 고구마, 제철 과일을 준비하기
식단 관리에 완벽한 정답은 없다. 그러나 일상 속 작은 습관부터 시작한다면 바쁜 생활 속에서도 건강을 챙길 수 있다. 중요한 것은 ‘지키기 쉬운 방식’으로 나만의 식단 루틴을 찾고 꾸준히 실천하는 것이다.
